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En cas d’excès de poids, réduire l’apport calorique est bien utile, mais pas seulement pour le poids: la restriction énergétique est le moyen le plus efficace pour ralentir le développement de maladies métaboliques, telle que le diabète.

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Maigrir peut réduire le risque de diabète, mais pas de la même façon chez chacun.

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Ce que la future maman ingère avant et pendant sa grossesse a-t-il un impact sur la santé et les gènes de l'enfant?

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RECETTES

Moussaka végétarienne aux lentilles corail

Ingrédients (pour 6 personnes)
✱ 2 aubergines
✱ 650 ml de coulis de tomate
✱ 400 ml de lait demi-écrémé
✱ 1 sachet de purée Mousline Nature
✱ 200 g de lentilles corail
✱ 1 gros oignon & 2 gousses d’ail
✱ 2 c. à. s. d’huile d’olive
✱ 1 Maggi Coeur de bouillon Bouquet garni
✱ ½ c. à c. de cannelle en poudre
✱ ½ c. à c. de cumin en poudre
✱ noix de muscade
✱ 25 g de beurre
✱ 25 g de farine
✱ 250 ml de lait
✱ 75 g de parmesan

Préparation
Préchauffer le four à 220°C. Couper les aubergines en rondelles et les faire griller à sec sur la grille du four, à mi-hauteur pendant 15 minutes. Préparer la purée selon les instructions de l’emballage. Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile. Ajouter l’ail pressé, le coulis de tomate, les épices et râper un peu de noix de muscade. Verser 100 ml d’eau, ajouter le Maggi Coeur de bouillon Bouquet garni, les lentilles, couvrir et laisser cuire 15 minutes. Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre avec la farine pour obtenir un roux, puis verser le lait progressivement tout en mélangeant. Ajouter la moitié du parmesan et poivrer. Dans un plat à gratin, disposer la purée, la moitié de la préparation aux lentilles, la moitié des aubergines, le reste des lentilles puis le reste des aubergines. Napper de béchamel et saupoudrer de parmesan. Enfourner 30 minutes à 200°C.

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